Suksess-sjokoladekake

03. august 2012, kl. 12:47 | , , ,

Som barn var mine favoritter sjokoladekake og suksesskake. Til åpningen av kjøkkenet laget jeg derfor en kombinasjon av de begge :) Suksesskrem er noe av det beste jeg vet, og sammen med en fyldig sjokoladekake ble dette en kjempe god kake!

Denne oppskriften på sjokoladekake er uten melk, om du bytter ut suksesskremen med en type frosting eller fyll uten melk, vil den også passe for de med melkeallergi.

Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.

Du trenger:

70 g kakao
1,2 dl kokende vann
1,1 dl nøytral olje
4 egg (separert)
1 ts vaniljeekstrakt
150 g mel
300 g sukker
2 ts bakepulver
1 ts natron
1 klype salt

Suksesskrem (oppskrift lenger nede)
Hakkede hasselnøter og sjokolade til pynt.

Begynn med å blande sammen kokende vann og kakao i mikserbollen først. La dette kjøle seg litt.

Ha så i oljen og eggeplommene sammen med vaniljeekstrakt. Pisk dette lett sammen, og skrap sidene på bollen godt.

Ha alle de tørre ingrediensene sammen i en bolle. Ha i det tørre i tre omganger. Miks på lav hastighet mens du har det i. Når du har hatt alt det tørre i, setter du mikseren på høy hastighet i ca 1 min. Ha så i eggehvitene mens mikseren er på medium hastighet, Øk til høy hastighet når alle eggehvitene er i røren, og miks i minst 2-3 min.

Fyll røren i en smurt form og stek i ca 35-45 min. La kaken kjøle på rist når den er klar.

Lag en stor porsjon med suksesskrem mens kaken kjøler.

Det gjør du slik:
6 eggeplommer
2 dl fløte
220 g melis
150 g mykt smør

Ha alt utenom smøret i en kjele. Rør rundt mens det koker opp. Når kremen «sveller» og tykner er den ferdig. Ha den i en varmebestandig bolle og dekk den med folie. Sett kremen i kjøleskapet slik at den får kjølt seg ned.

Ha den i en bollen og miks inn smøret, enten med håndmikser eller ha alt i kjøkkenmaskinen. Det er viktig at du følger med og pisker vekk alle smørklumpene. Sett den i kjøleskapet i ca 10 min før du bruker den.

Del kaken i to og fyll den ene bunnen med 1/3 av suksesskremen. Strø over et godt lag med hasselnøtter.

Legg på neste bunn og dekk kaken med resten av suksesskremen. Dryss over hakket sjokolade og nøtter til pynt.

Server kaken og nyt smaken ;) 

Au Revoir, Ingrid Marie!
  • Kristina sier:

    Såg kjempegoe ut!!
    Kristina

  • kristine s. sier:

    Denne er rasende go! Jeg pleier å he en liten t-skje med potetmel i den gule kremen, føler den blir litt mer luftig og hold i. Namnam, denne blir å lage på søndag!!

  • Elisabeth Hatlen sier:

    Denne skal jeg også prøve ut til søndag, sammen med regnbuekaken og very vanilla cupcakes:) Blir stas for 1 åringen i huset:)

  • nina severinsen sier:

    Må prøves, elsker den gulekremen, men tåler ikke mandler og nøtter lenger men i denne kaken kan de jo fint unlates :-)

  • Camilla Can sier:

    Den må eg prøve. Jente kos på bursdag min om litt over en uke. Di skal gå her fra med problemer med og knappe igjen. Lykke til videre med bok salg og alt annet.

  • Charlotte sier:

    Denne virker jo fantastisk. Gleder meg til å prøve! For en idé og kombinere sjokoladekake og gulkrem!

  • Therese sier:

    Fantastisk, denne må jeg prøve i helgen:)

  • Caroline:-) sier:

    Ah! Herlig! Denne skal jeg lage. Men mulig jeg har lest alt litt fort her…. Men hvor mange grader skal kaken stekes på? :-)

    • IngridMarie sier:

      Hei!
      Jeg steker alltid på ca 160 C om det er varmluft, ellers 170C om det er over/undervarme.

      Mvh,
      Ingrid Marie