Reprise: Blomsterbarn Cupcakes

07. juli 2012, kl. 21:47 | ,

Må bare legge inn en reprise av disse :) Jeg blir så glad av alle fargene! Flower Power Cupcakes eller Blomsterbarn Cupcakes som jeg har omdøpt dem til :)
 
Synes at fargene her er veldig «hippie» og har derfor kalt disse cupcakene for «Blomsterbarn Cupcakes». Jeg fant passende blomsterstrøssel som jeg dekorerte frostingen med :) Både cupcakene og frostingen smaker friskt av kokos.
 
Dette trenger du:
 
- 150 g mykt smør
- 200 g sukker
- 4 eggehviter
- 2 ts bakepulver
- 2 ts vaniljesukker
- 300 g mel
- 1 stor boks kokosmelk (du bruker kun 3/4 av boksen)
- 100 g kokosmasse
- noen dråper kokosessens evt. 1 ts Malibu (kan utelates)
4 skåler og 4 forskjellige konditorfarger, jeg har brukt farger fra Americolor; 
Sky Blue, Tulip Red, Purple (SK) og Electric Green.
 
Slik gjør du:
Miks sammen smør og sukker til en luftig og fin krem. Pisk inn en og en eggehvite. Pisk i ca 1 min mellom hver. Bland alt det tørre sammen og sikt i halvparten av dette. Miks godt. Ha i 3/4 av kokosmelken og resten av det tørre. Miks dette godt i ca 2-3 min. Tilsett så kokosmasse og evt kokosessens. Når du har rørt dette inn finner du frem 4 skåler.
 
Ha lik mengde røre i alle de 4 skålene. Lag en farge røre i hver skål. Jeg har brukt hvite cupcake former slik at fargen viser gjennom. Husk å bruke brett når du steker.
 
Ha i fargene i den rekkefølgen du ønsker. Ta en god teskje røre av den første fargen og fyll godt ut i cupcake formen. Evt. fyll røren i sprøyteposer og sprøyt i røre. Fortsett med farge nr. 2, nr. 3 og nr. 4. Det er viktig at du forsiktig drar røren godt ut i kantene og du ønsker å få den «stripete» effekten på cupcakene. Fyll formene nesten helt til toppen (3/4 fulle).
 
Stek i 18 min på 170 C i forvarmet ovn.

 

Her er resultatet :)
Jeg har toppet med kokosfrosting og pyntet med med blomsterstrøssel fra Wilton.
Slik lager du kokosfrosting:
- 100 g Philadelphia kremost
- 1/4 boks med kokosmelk
– 1 dråpe LorAnn kokosolje 
- 100 g smør
- ca 500 g melis
 
Miks sammen kremost, kokosmelk og smør til en fin og flytende krem. Miks inn melis til du får en lett og luftig krem som «står». Jeg har brukt en Wilton 1M tip og pyntet med blomsterstrøssel, også fra Wilton. 

 Sett litt farge på kakebordet med Flower Power Cupcakes ;)
Au Revoir, Ingrid Marie!
  • kjersti aarum 90477837 sier:

    hei
    sånne har jeg bakt også ,det blir så koslif med fargeglade cup-cake på fatet,mmmmm deilig vettø,og du har jo en super blogg da,bare jeg er alltid nesten forsent på give-away :-(
    klems
    Kjersti Aarum