Passion 4 Vintage

Brownies «To Die For»

16. februar 2012, kl. 14:14 | brownies, karamell, oppskrift

Disse browniesene er så saftige, seige, myke og fulle av smak at du ikke vil dele dem :)

De er fylt med karamell og biter av hvit sjokolade….NAM! Brownies er noe av det letteste du kan vispe sammen, trikset er bare og ikke steke dem for lenge slik at de er seige og saftige inni.

For å lage denne brownies oppskriften trenger du en boks med kondensert melk som er kokt opp til karamell. Dette kan du gjøre kvelden før. Kok opp en boks med sukkret kondensert melk og la den småkoke i 3 timer. Ha den i en sprøytepose når du skal bruke den.

Så over til oppskrift og fremgangsmåte:

Sett ovnen på 160C og legg bakepapir i en høy brownies form. Jeg bruker en middels firkantet form.

Finn frem:
- 120 g smør
- 270 g lyst rørsukker
- 2 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 50 g kakao
- 100 g mel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt

- 1 boks kondensert melk kokt opp til karamell
- ca 70 hvit sjokolade hakket i store biter

I en gryte (bruke gjerne en med teflonbelegg) smelter du smøret og rører inn sukkeret når smøret er smeltet. La det kjøle seg litt. Visp inn de to eggene for hånd og visp dette lett sammen. Sikt inn kakao sammen med mel, bakepulver og salt og visp alt godt sammen. Du skal få en glatt og blank røre.

Fyll 1/3 av røren i formen. Legg så over et lite lag med karamell og strø på med hvite sjokolade biter. Dekk med røre og gjenta en gang til. Når du har lagt det siste laget på har du kun karamell over.

Stek i midten av ovnen i ca 35 min. Kaken «slipper» sidene når den er ferdig. Den vil fortsatt være bløt når du tar den ut, la den stå i formen i ca 10 min før du kjøler den på rist. Det er viktig at kaken er kald når du skjærer i den ellers vil den falle fra hverandre.

Mmmm! Nytes sammen med en god kopp kaffe eller en rund og fin portvin :)

PS: Er du lei av å bruke sikt når du skal sikte inn mel i røren?! Jeg har fått tak i denne søte melsikteren i retrostil :) Den er perfekt til å sikte inn mel, melis, kakao etc med. Koster 149,- og fåes på Traktøren Kjøkkenutstyr på Oasen Storsenter :)