17. mai 2013, kl. 19:11 | 17. mai, bilder, kake
17. mai! Gratulerer med dagen alle sammen! Jeg håper alle har hatt en fantastisk dag med massevis av god mat, kaker og hyggelig lag :) Vi har kost oss med både venner og famile gjennom hele dagen.
På bildet over ser dere hvordan 17. mai kaken som jeg lagde så ut inni :) Den tok vi med oss til lunsj hos venner sammen med en Pavlova.
Sophia var veldig stolt over den nedarvede Hardangerdrakten sin, og koste seg massevis gjennom hele dagen.
17. mai cake pops gikk ned på høykant, og falt godt i smak hos barna :)
Kaken høstet også skrøyt for både smak, samt patriotiske farger.
Etter Folketoget her i Haugesund, var det tid for mer besøk, og da serverte vi bl.a. hjemmelagde smørbrød til svigermor.
Dagen ble avsluttet med «prinsessekjole» og «prinsessefilm».
Vi hadde en fantastisk 17.mai feiring her i Haugesund med venner og familie, håper alle dere også har hatt en nydelig dag! Gratulerer med dagen!
16. mai 2013, kl. 11:04 | 17. mai, dekor, kake, makroner, oppskrift
Jeg fikk flere kommentarer på den ene bildet mitt på Instagram i går, da jeg la ut bilde av kakebunnene jeg lagde til 17. mai kaken min. Vel, nå er den ferdig, og det er en 17.mai kake i flaggets farger, både utenpå og inni!
Jeg har laget en hvit kakebunn som jeg delte i tre og farget rød, hvit og blå. Videre lagde jeg en pasjonsfruktgelé og en bringebærgelé som jeg har brukt som fyll. Kaken har jeg trukket i hvit marsipan, og dekorert med makroner i flaggets farger. Dette er en av to 17.mai kaker som jeg skal ha på mitt 17. mai bord i morgen :)
Her kommer oppskrift og fremgangsmåte for å lage kaken.
Temperatur: 170 C Steketid: ca. 22-25 minutter.
Former: 3 x 22 cm
Du trenger:
200 g smør
400 g sukker
5 eggehviter
1 ts vaniljeekstrakt
400 g mel
3 ts bakepulver
3 dl melk
1 ts mandelekstrakt (evt. 2 ts mandelessens)
pastafarger i rødt og blått
Gelé:
8 stk pasjonsfrukter
2,5 dl vann
200 g sukker
5 plater gelatin (bløtlegges)
300 g bringebær
2,5 dl vann
200 g sukker
5 plater gelatin (bløtlegges
En porsjon vaniljefrosting
Hvit marsipan til trekk
Makroner til dekor
Royal Icing
Begynn med å piske smør og sukker hvitt.
Ha i eggehvitene, og pisk dette luftig. Du MÅ piske i minimum 3 minutter. Husk å skrape kantene på bollen. Om du ikke har vaniljeekstrakt kan du f.eks. bruke vaniljekvern fra Dr. Oetker.
Når eggehvitene er pisket luftige har du i det tørre vekselvis med melke. Tilsett mandelekstrakten i melken.
Pisk til du har en lufitg røre. Bruk en kjøkkenvekt og del røren i tre. Jeg kunne dele min røre slik at jeg fikk 475 g i hver bolle.
Farg en del av røren rød, en del blå, og behold den siste delen hvit. Ha røren i tre godt smurte former på 22 cm. (Jeg bruker Sugarflair sine farger. De får du hos Kakeboksen.no)
Stek til kakebunnene lett slipper formen. La de kjøle seg ned på en rist.
Mens kakebunnene steker kan du koke opp gelé. Ha sukker, vann og pasjonsfrukt i en gryte. La dette koke opp i ca 10 minutter. Rør inn gelatinen. Sil det over i en bolle, og la denne kjøle seg ned. Gjør det samme for å lage bringebærgelé.
Jeg bruker de samme formene for å lage geléfyllet. Jeg dekker bunnene med folie før jeg heller over geléen. Sett disse i fryseren slik at den stivner.
Lag en porsjon vaniljefrosting. Bruk ca. 120 g smør, 600 g melis og 6-8 ss med melk sammen med en teskje vaniljeekstrakt. Pisk det hvitt og luftig.
Smør et tynt lag med frosting på kakefatet først. Legg på den blå bunnen. Dekk denne med et lag med frosting. Legg så på pasjonsfruktgeléen. Smør et lag med frosting på begge sider av den hvite bunnen og legg den på. Legg så på bringebærgelé.
Smør et lag frosting på den røde bunnen og legg den på. Dekk så hele kaken med et godt lag med frosting.
Trekk kaken i hvit marsipan. Bruk gjerne et hvitt silkebånd e.l. for å dekke skjøten nederst.
Fest makroner i flaggets farger rundt hele kaken. Fest disse med litt Royal Icing. Jeg fester også makroner på toppen av kaken.
Sett kaken på et fat, og den er klar til servering!
Håper alle får en strålende 17. mai!
PS: I morgen oppdaterer jeg innlegget med bilde når vi skjærer i kaken ;)
15. mai 2013, kl. 12:14 | 17. mai, farger, makroner, oppskrift
Nå er det ikke lenge til 17. mai! Jeg har allerede klart hvilken kake jeg skal lage, samt at jeg har laget matchende sweets til 17. mai bordet vårt. Dere har allerede sett cake popsene som jeg har laget, og her kommer også makroner i flaggets farger. Disse kan du også lage opp før selve dagen, og du kan fryse dem.
Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.
Temperatur: 150 C Steketid ca. 12-15 minutter
Du trenger:
3 eggehviter
70 g sukker
1 ts cream of tartar
200 g melis
100 g mandelmel
1 ts vaniljeekstrakt
Tipper: 1A
pastafarger (Sugarflair Navy Blue, Extra Red)
Fyll: kremostfrosting, rørte bringebær eller pasjonsfruktgelé
Begynn med å ha eggehvitene sammen med cream of tartar i mikserbollen. Ha i en og en spiseskje med sukker mens du pisker på høy hastighet.
Pisk på høy hastighet til du får en fin marengs.
Sikt inn mandelmel sammen med melis i marengsen. Skjær dette inn med faste grep for å få ut luftboblene. Skjær også inn vaniljeekstrakten.
Røren skal nesten være rennende. Fordel makronmassen i tre skåler. Farg en rød og en blå, behold den tredje hvit.
Fyll massen i sprøyteposer med en 1A tip.
Dekk en stekeplate med bakepapir og sprøyt ut pletter. De vil renne litt ut.
Slå stekeplaten hardt i benkeplaten minst tre ganger. Da får du ut enda mer luft. La makronene stå og tørke i minimum 30 minutter.
Stek dem på 150 C i ca. 12-15 minutter. Sjekk at de får «ben», og at du lett kan vippe dem opp fra bakepapiret. La de stå på stekebrettet til de er kalde.
Finn så to og to like makroner og legg litt fyll mellom dem. Press dem lett sammen som en sandwich.
Jeg fyller de hvite makronene med pasjonsfruktgelé, de røde med rørte bringebær og de blå med kremostfrosting :) Nam!
14. mai 2013, kl. 11:06 | kylling, middag, salat
Dette er skikkelig crunchy kylling! Disse kan du steke på grill, i ovnen eller fritere i en stekepanne. Kyllingen kan serveres sammen med en frisk salat eller f.eks. med hjemmelagde båtpoteter. Faller garantert i smak hos både små og store. Kyllingen har også massevis av smak, og er marinert i en spicy chilli og sennepmarinade.
Her kommer oppskrift og fremgangsmåte.
Du trenger:
4 stk kyllingfileter
2 egg
2 ss HOT chillisaus
2 ss grov sennep
ca. 1/2 pk. med corn flakes
(Evt. olje til fritering.)
Tilbehør som salat eller f.eks. båtpoteter
Begynn med å lage marinaden. Jeg bruker JME HOT chillisaus til denne. Jamie Olivers chillisaus er virkelig HOT! Så vær litt forsiktig med hvor mye du har i.
Pisk chilli og grov sennep lett inn sammen med eggene.
Skjær kyllingen i middels tykke strimler og legg den i marinaden. Sett det kaldt i kjøleskapet i ca 30 minutter.
Knus cornflakesene lett i en skål.
Vend kyllingfiletene inn i knust cornflakes. Pass på at de dekkes godt.
Stek kyllingen på grill i oven eller friter dem i en panne med olje i.
Jeg friterer min kylling i en panne. Jeg lar da kyllingen frese noen minutter på hver side slik at den blir gylden og fin.
Jeg serverer min kylling på en salat laget av hjertesalat, ruccola, soltrøkede tomater, asperges, litt pasta og fetaost. Det er utrolig godt og friskt!
Tips: Du kan også lage opp kylling dagen før og bare varme den kjapt i ovnen rett før det er middag!
13. mai 2013, kl. 12:31 | 17. mai, cake pops, oppskrift
Snart er det 17. mai! Disse cake popsene er enkle å lage, og veldig gode på smak. Inni er det nemlig red velvet kake med rørte bringebær og kremostfrosting! Nam! Jeg har dyppet dem i hvit sjokolade, og brukt «Flagg-strøssel» fra Dr. Oetker.
Du kan lage dem flere dager før, og de holder seg i ca en uke om du oppbevarer dem kjølig, evt fryser dem.
Dette trenger du:
en liten red velvet kake (bruk f.eks. en cupcakeoppskrift og steg i liten langpanne)
noen ss rørte bringebær
en halv porsjon kremostfrosting
hvit sjokolade (smeltes)
cake pops pinner
strøssel i rødt, hvitt og blått
Smuldre opp kakebunnen først. Ha den i en bolle og kna inn rørte bringebær sammen med litt kremost frosting. Kna dette mykt.
Trill kuler av røren. Sett kulene i fryseren i en times tid.
Dypp cake pop pinnene i hvit sjokolade og sett dem i kulene. Sett cake popsene tilbake i fryseren i ca en halv time.
Smelt hvit sjokolade i vannbad.
Dypp cake popsene i den hvite sjokoladen. (Ta kun ut noen få om gangen.)
Ha de uilke fargene med strøssel i små skåler. Rull cake popsene i strøsselet.
Server dem på et fat :)
Nam!
12. mai 2013, kl. 19:14 | Giveaway, vinner
Da har jeg trukket en heldig vinner som får dette i posten! Vinneren får den populære og kjekke vaniljetwisteren til Dr. Oetker i posten! Gled deg, denne er super på kjøkkenet :) Du får også størssel og icing på tube som du kan pynte med til 17. mai :)
Jeg har trukket vinner via random.org, og den heldige ble kommentar nr 29!
Gratulerer så mye til:
Ole Martin
11. mai 2013, kl. 13:38
Har lett og lett etter vaniljetwister! Hadde vert kjempekjekt :-) Ha en strålendes dag :-)
Send meg adressen din på e-post (post@passion4vintage.com) eller via FB melding til Passion4Vintage. Denne ligger klar til å gå i posten i morgen :)
Ha en fin kveld alle sammen!
12. mai 2013, kl. 13:46 | bilder, dåp, kaker, konfirmasjon
Denne uken har det blitt hele to kurs, både i en 12-års dag, samt et utdrikningslag i Sandnes i går. Jeg har også laget tre dåpskaker, cupcakes og noen konfirmasjonskaker.
Her kommer noen bilder til dere :) Bildet over er en vaniljekake fylt med vaniljekrem og rørte bringebær.
Denne kaken ble laget til dåp på Kristihimmelfartsdag.
Denne søte kaken var også til en liten gutt. Babyen er lager i marsipan med en FI mould.
Disse cupcakene ble også levert i helgen. Her har jeg brukt AC Electric Blue for å få den fine blåfargen på frostingen.
Denne kaken var til en konfirmasjon. Her har jeg brukt en 2D tip for å dekorere kaken. Strøsselet er fra Dr. Oetker. Fargen har jeg laget ved å blande bl.a. SK Lilac og Wilton Pink.
Det var noen av kakene denne uken. Jeg vin gjerne takke for alle de fine bidragene som har kommet inn til oppskriftskonkurransen :) Gleder meg til å få flere!
